スイスチャード

みなさんはこの野菜をご存じでしょうか？

スイスチャードはほうれん草の仲間でオレンジ、黄色、赤、白、ピンクなどカラフルな色をした茎が特徴です😁

独特な色はベタライン色素というポリフェノールの一種のバランスによって変わるそうです💡クセや青臭さがない野菜ですので、豚肉と炒めたり、ナムル、お浸しや浅漬け、スープなど色々な料理に使えますよ😋火を通しても色味が残るので、お皿を鮮やかに飾ってくれます♪

今日の空鞘ファーマーズマーケットに持っていきますので、まだ食べたことない方は是非食べてみてください😊

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