スイスチャードは赤や黄色、オレンジ、白などカラフルな茎をもつ野菜ですが、根にもそれぞれ色がついていてとても綺麗です😊
ほうれん草と同じ仲間で栄養価が高く、和物やナムル、炒めても美味しいので意外とどんな料理にも合います！
食卓の彩りを華やかに飾ってくれますよ〜♪
ポリフェノールの一種でもある天然色素の「ベタライン色素」が含まれていて、この色素が赤紫色を発色するものや黄色を発色するものがあるので、色素のバランスによってカラフルになるそうです💡
葉部分は塩味を感じられ、生でも食べれますが、私は火を通した方が好きです🤣笑
