栽培日誌【ジャガイモ】

ジャガイモが獲れました😄

当農園では以下のジャガイモの品種を作っています💡

写真は1枚目からアンデスレッド、デジマ、アイノアカ、農林1号です。

アンデスレッド

表皮が赤く、果肉は粉質で黄色をしており、甘味と旨味が強いです。煮崩れしやすいので、コロッケなどが合います。

デジマ

やや粉質で多少煮崩れしますが、男爵ほどではないです。食味が優れておりポテトチップスやポテトサラダが合います。

アイノアカ

表皮が淡い赤で甘味があり、デジマより柔らかく粉質ではありますが煮崩れしにくいので、カレーやシチューに合います。

農林1号

初めて馬鈴薯として農林省に登録された品種です。イモ特有の香り、味が濃く、ポテトチップスの原料やデンプン原料にも使われていました。

ジャガイモは品種によって特徴が異なるので、自分の好きなジャガイモを見つけて下さいね😁

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